Las Capucas - HONDURAS - Café en grain - BIO et Équitable (1kg)

LAS CAPUCAS un café biologique et équitable

Les variétés d’Arabica “Bourbon rouge” et “Catuaï” ont été minutieusement sélectionnées pour offrir des saveurs uniques. L’altitude la région hondurienne (de 300 à 1800m) est idéale pour la culture du café.

Les caféiers sont cultivés à l’ombre des arbres, ce qui leur permet de fleurir dans les meilleures conditions et offrir des fruits de qualité tout en préservant le sol grâce aux feuilles. Cela crée un écosystème forestier qui soutient la biodiversité en accueillant une multitude d’espèces végétales et animales.

Dans cette région du Honduras, la culture du café est réalisée selon les principes de l’agriculture biologique. Les agriculteurs utilisent de la pulpe en décomposition, du guano marin et d’autres engrais naturels pour nourrir les plants de café.

Une méthode artisanale traditionnelle hondurienne

La récolte manuelle des fruits parfaitement mûrs permet de capturer une multitude d’arômes dans les grains. Après le lavage, le café est soigneusement séché sous serre ventilée sur plusieurs niveaux, assurant une qualité exceptionnelle. Ce café hondurien offre un équilibre remarquable, une puissance captivante et une longueur en bouche persistante, avec des nuances de réglisse et de chocolat qui vous transportent au cœur de la majestueuse forêt d’Amérique centrale.

Des coopératives engagées

Les coopératives Capucas et Comsa se distinguent par leur engagement en faveur du développement durable, des projets sociaux et d’écotourisme dans la région. Elles sont équipées d’installations modernes pour le traitement du café par voie humide, veillant ainsi à la qualité à chaque étape de la transformation.

En diversifiant les cultures, notamment en produisant du miel et de la citronnelle, ces coopératives créent des emplois, facilitent l’accès aux marchés locaux et réduisent la dépendance à l’égard d’un seul produit. De plus, l’horticulture est en plein essor, assurant la sécurité alimentaire des familles. Les coopératives ont également érigé des serres de production de tomates, de concombres biologiques et de plantes ornementales, contribuant ainsi à la diversification économique de la région.