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Las Capucas - HONDURAS - Café en grain - BIO et Équitable (500g)

Las Capucas - HONDURAS - Café en grain - BIO et Équitable (500g)
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📍 Honduras
🔥 Gourmand
☕ Rond & Cacaoté
🌿 100% arabica
🌍 BIO & Équitable

Un amour de Café en grain -

Une alliance des variétés Bourbon Rouge et Catuaï pour des arômes subtils de cacao et de praliné. Il se boit aussi bien en café long qu’en espresso, à vous de choisir ! Ce café est issu de deux plantations situées dans les régions de Copan au nord-ouest et de Marcala au sud du Honduras, gérées par deux coopératives : Capucas et Comsa.

Disponible en 250g Disponible en 1kg


500g Torréfié en ESAT 🌿 BIO 🤝 Équitable 📍 Amérique Centrale ☕ Idéal en ristretto ☕ Idéal en expresso ☕ Idéal en allongé
17,93 € 17,00 €
17,93 € 17,00 €
17,93 € 17,00 €
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17,93 € 17,00 €
( 0,29 €/tasse)
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    Café en grain Las Capucas : paquet et boisson glacée

    Las Capucas : Bourbon rouge et Catuaï du Honduras certifiés bio

    Sélectionnées parmi les meilleures variétés arabica, Bourbon rouge et Catuaï s'épanouissent entre 300 et 1 800 mètres d'altitude dans les montagnes honduriennes. Cultivés à l'ombre des arbres, les caféiers bénéficient d'un couvert naturel qui préserve la qualité du sol et favorise la biodiversité.

    La culture biologique repose ici sur des engrais naturels — pulpe fermentée, guano marin — sans aucun recours aux produits chimiques de synthèse.

    Le traitement du café Las Capucas perpétue les gestes artisanaux de la région hondurienne : une sélection minutieuse des cerises, un dépulpage soigné et un séchage contrôlé qui préserve la signature aromatique de chaque récolte.

    Café en grain Las Capucas : producteur à la dépulpeuse

    Une tradition artisanale au cœur de chaque grain

    La récolte manuelle des fruits parfaitement mûrs permet de capturer une multitude d’arômes dans les grains. Après le lavage, le café est soigneusement séché sous serre ventilée sur plusieurs niveaux, assurant une qualité exceptionnelle. Ce café hondurien offre un équilibre remarquable, une puissance captivante et une longueur en bouche persistante, avec des nuances de réglisse et de chocolat qui vous transportent au cœur de la majestueuse forêt d’Amérique centrale.

    Café en grain Las Capucas : grains de café séchés

    Des coopératives pionnières en développement durable

    Les coopératives Capucas et Comsa se distinguent par leurs engagements sociaux et environnementaux : écotourisme, projets communautaires et diversification agricole (miel, citronnelle) pour réduire la dépendance à la monoculture.

    Dotées d'installations modernes de traitement par voie humide, ces coopératives produisent un café dont la qualité est reconnue à l'international.

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