Las Capucas - HONDURAS - Café en grain - BIO et Équitable (500g)

Las Capucas : Bourbon rouge et Catuaï du Honduras certifiés bio

Sélectionnées parmi les meilleures variétés arabica, Bourbon rouge et Catuaï s'épanouissent entre 300 et 1 800 mètres d'altitude dans les montagnes honduriennes. Cultivés à l'ombre des arbres, les caféiers bénéficient d'un couvert naturel qui préserve la qualité du sol et favorise la biodiversité.

La culture biologique repose ici sur des engrais naturels — pulpe fermentée, guano marin — sans aucun recours aux produits chimiques de synthèse.

Le traitement du café Las Capucas perpétue les gestes artisanaux de la région hondurienne : une sélection minutieuse des cerises, un dépulpage soigné et un séchage contrôlé qui préserve la signature aromatique de chaque récolte.

Une tradition artisanale au cœur de chaque grain

La récolte manuelle des fruits parfaitement mûrs permet de capturer une multitude d’arômes dans les grains. Après le lavage, le café est soigneusement séché sous serre ventilée sur plusieurs niveaux, assurant une qualité exceptionnelle. Ce café hondurien offre un équilibre remarquable, une puissance captivante et une longueur en bouche persistante, avec des nuances de réglisse et de chocolat qui vous transportent au cœur de la majestueuse forêt d’Amérique centrale.

Des coopératives pionnières en développement durable

Les coopératives Capucas et Comsa se distinguent par leurs engagements sociaux et environnementaux : écotourisme, projets communautaires et diversification agricole (miel, citronnelle) pour réduire la dépendance à la monoculture.

Dotées d'installations modernes de traitement par voie humide, ces coopératives produisent un café dont la qualité est reconnue à l'international.